Libysk soppa à la finlandssvensk sopprot

Fick en snäll kommentar till mitt gnälliga gå-med-håven-inlägg så jag tänkte blogga lite till :)

Är alhamdulillah på rätt gott humör idag faktiskt, tusen och åter tusen ogjorda uppgifter/olästa tentböcker till trots.

Min älsklingshalalbutik har äntligen, äntligen börjat sälja kycklingfiléer, istället för bara lår, så plötsligt känner jag mej mycket mer inspirerad i köket. Firade med att laga algerisk olivkyckling i helgen och libysk kycklingsoppa idag. Det blev gott! Båda recepten från Roderick Dixons kokbok "Afrikkalainen keittokirja" som min snälla mamma köpte till mej och som jag älskar, i synnerhet som den innehåller hela 39 algeriska recept (varav jag faktiskt kunde två från förut - min älsklingsoppa och lham lhalou, jag är tydligen alltså inte helt bortappad i den algeriska matlagningskonsten)! Rekommenderas varmt till alla som kan finska. Imorgon blir det nigeriansk jordnötspudding inshallah :)

Imorgon blir det dessutom äntligen arabiskatimmar igen! Plus franskaföreläsning, religionsantropologiföreläsning, uppsatsskrivning, tentläsning och annat underbart som hör till min vardag... Nej nu gnäller jag igen! Lägger upp dagens sopprecept så gör jag iaf nåt nyttigt :) Enjoy!

Fräs 1 stor hackad gul lök i 4 msk olja, ha i lite tärnad kycklingfilé och bryn köttet. Ha i en burk krossad tomat, tomatpuré, salt, cayennepeppar och kanel och fräs vidare ett par minuter. Ha i lite vatten, typ så det blir täckt. Koka tills köttet är färdigt, ha i en liter vatten och 8 msk orzo (såndär pasta som ser ut som riskorn, går säkert bra att ha bulgur eller nåt istället, men det är gott med orzo så det är värt att pröva). Låt koka tills det är färdigt, typ 10 minuter, rör i lite torkad mynta och saften från en citron. Voila!

(Fast i ursprungsreceptet så stod det att man skulle ha 2-3 färska tomarer istället för tomatkross, och dessutom färsk bladpersilja som ska i samtidigt som köttet. Men min variant blev god ändå.)