Tänkte göra världen en tjänst och lägga upp receptet på min älsklingssoppa. Hittade det på nätet nångång under min första ramadan och sen dess äter jag den till nästan varje iftar. Den heter (lämpligt nog) "algerisk soppa" men jag har inte den blekaste aning om hur autentiskt algerisk den är :-) God, lätt- och snabblagad är den iaf! Enda jobbiga är alla färska (och dyra) örter som ska i, men det går nog bra att bara använda koriander, eller vilken ört man nu tycker bäst om.
Fräs 1 hackad lök och 4 hackade vitlöksklyftor i ett par matskedar olivolja tills det blir mjukt.
Pudra över 2 tsk paprikapulver och lite cayennepeppar och låt fräsa med nån minut.
Rör i en burk tomatpuré, harissa enligt smak, 1 liter vatten + 2 tärningar grönsaksbuljong och låt koka upp.
Häll i 40 g (typ ett halvt dricksglas) bulgur, justera vämen så att soppan sjuder och låt koka under lock i 15 minuter.
Ha sen i 1 dl hackad färsk persilja, 1 dl hackad färsk koriander, en dl hackad färsk mynta plus en burk kokta kikärtor. Smaka av med salt och citron.
Rekommenderas väldigt varmt!
Prenumerera på:
Kommentarer till inlägget (Atom)
4 kommentarer:
Tack så mycket syster!
Jag tycker att soppan lät så god så jag tror att jag måste pröva den ikväll, inchallah! Jag ger dig mitt betyg sedan :)
Hoppas att fastandet går bra för dig med, inchallah. Just nu så tycker jag att man börjar vänja sig lite, i alla fall på morgonen, men eftermiddagarna brukar vara lite jobbigare, man har liksom inte så mycket kraft :)... men det beror kanske på vad man ätit på morgonen.
Det verkar spännande med mynta, persilja och koriander i soppan :)... jag har tur som har ett litet grönsaksland där jag kan hämta mina kryddor, alhamdulillah, annars är det sjukt dyrt med färska kryddor i affären!
Asalam aleikoum
Vad roligt om du prövar den :-) Hoppas den blir bra inshallah!
Mmmm... soppan var superdupergod! En 9 av 10! Machallah. Jag hade i lite för mycket bulgur, men det blev gott ändå. Förut hade jag lite svårt för koriandersmaken men nu älskar jag den.
Enkel, snabb och god, ett toppenrecept.
Har du några fler sådana får du gärna dela med dig :)
Hoppas du haft en fin dag, inchallah!
Asalam aleikoum
Waleikum salaam! Vad roligt! Det gör mej jätteglad att du tyckte om den :-) Och jo, har man väl börjat använda koriander så kan man inte sluta, jag skulle kunna ha det till allt! Ha en bra dag du med inshallah!
Skicka en kommentar